Güneşli bir İstanbul sabahından herkese hayırlı sabahlar diliyorum. Allah günümüzü bereketli kılsın, hayra dair yapacağımız herşeye güç kuvvet versin inşallah.
Nefis bir tarifle geldim bugün. Bu tarif patatesli tart hamuru içinde labneli mantar.. Patatesten tart yapmayı seviyorum. Aslinda ben patatesi seviyorum. ? Bir de sevdiğim mantar işin içinde olunca benim için kahvaltıdan, davet sofralarına kadar her sofrada yenilebilecek bir tarif diyebilirim. Peki ya sizce en çok hangi sofraya yakışır bu tart??
Patatesli Tart İçinde Labneli Mantar:
2 adet haşlanmış patates
75 gr. tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
200 gr. un
Tuz
İçi İçin:
10-12 adet mantar
1 adet orta boy soğan
2 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri
Tuz, karabiber, sıvıyağ
Haşlanmış patatesi iyice ezin ve içine küp doğranmış tereyağ ve sıvıyağı ekleyin. Tuzunu ve sonra da unu azar azar ekleyin. Çünkü mevsimine göre yeraygin erimesi farklı olduğundan kaldırdığı un miktarı değişebiliyor. Hamuru yoğurup buzdolabında dinlendirin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız soğanı kavurun.İçine küp doğradınız mantarı, tuz ve karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Soğuyunca içine suyu süzülmüş labne peynirini ekleyip karıştırın.
Tart hamurunu buzdolabından çıkarıp un serilmiş tezgahta merdane ile açın. Hamurdan kahve tabağı boyutunda daireler kesin ve sağlanmış tart kalıplarına elinizle bastırarak yerleştirin. Üzerilerine yağlı kağıt serip nohut yerleştirin(pişerken çok kabarmaması için) ve 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarıp kalıplardan servis tabağına alın ve içlerine labneli mantarı paylaştırın.
Afiyet olsun.