Bu aralar tatlı ya da kurabiye tarifi paylaşınca diyette olduğunu söyleyenlerden yorumlar aldım. Diyettekilere tatlı tarifi verip biraz daha acı çektirmemek adına şimdi ki tarifim hem doyurucu, hem sağlıklı hem de hafif bir tarif. Yaz gelince semizotu ile bol bol salata yapmayı seviyorum. Bu sefer ki Cahide Sultan da gördüğüm haliyle olsun ve daha da doyurucu olsun istedim. Nasıl mı yaptım işte tarifi:
Nohut Soslu Yoğurtlu Semizotu Salatası:
1 bağ semizotu
7-8 dal ince kıyılmış dereotu
3 diş ezilmiş sarımsak
2 su bardağı kadar koyu kıvamda yoğurt
Tuz
Sosu İçin:
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon
Sıvıyağ
Semizotunu ayıklayıp iyice yıkayın ve bir süzgeçe alıp suyunun süzülmesini bekleyin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp piyazlık doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine salçayı ekleyip biraz kavurup nohutu ve tuz ile birlikte baharatları ekleyip karıştırın. 1 su bardağı kadar su ekleyip suyunu çekip koyulaşıncaya kadar kaynatın. Ilımaya bırakın.
Semizotunu kıyın ve dereotu ile birlikte derin bir kaba alın. Bir kasede tuz, sarımsak ve yoğurdu çırpın ve semizotina ekleyip iyice karıştırın ve servis tabağına alıp üzerine nohutlu sosu dökün.
Afiyet olsun.