Labneli Kızarmış Patates Salatası

Uzun bir ara verdim ve sonunda geldim 🙂 Herkese hayırlı bir hafta sonu diliyorum öncelikle. İnternet kotasını bu ay bayaca bir erken doldurunca mecburi bir ayrılık yaşadım. Ayrıca eşimin bilgisayarla olan işleri nedeniyle zaten bilgisayarın bana kalması gibi bir durumda olamayacaktı.

Neyse az çok internetin ben de bir bağımlılık olduğunu kavradığım bir dönem yaşamış oldum. Pek televizyon seyretmiyorum diye kendimi avuttuğum dönemler aklıma geldi ki; aslında bilgisayar yani internet nedeniyle tv ye pek ihtiyaç duymadığımı ve internet olmayınca tv seyretme isteğimin de arttığını farkettim. Ama kendimi her iki konuda da diyete aldım bu dönemde. Bu internet+tv diyetini de herkese öneriyorum. Kendinize daha çok zaman ayırıp bolca kitap okuyabilecek fırsatları yakalayabilmek istiyorsanız bu diyeti deneyin derim 🙂

Bu ayrı kaldığım dönemde itiraf etmeliyim ki çok farklı tarifler deneme şansı bulamadım; gerçi içimden de pek gelmedi. Bildiğimiz geleneksel tarifler soframızdaydı. Yalnız geçen Pazar sabahı kahvaltı için oldukça özendim ve eşimin çok hoşuna giden labneli kızarmış patates salatasını yaptım. Böyle bir tarifi başka bir yerde görmedim, tamamen doğaçlama oldu. Sabah kahvaltısı için yaptığımdan malzemeleri biraz kısıtladım ama bir kaç ilave ile pekala çay sofraları için de tercih edilebilecek bir salata hazırlamış oldum. Labneli taze fasulye salatasından sonra labneyi bir başka salatada kullanabildiğim için de mutlu oldum 🙂

Labneli Kızarmış Patates Salatası:

3-4 kişilik

• 2 adet irice patates
• 1 adet havuç
• 3 tepeleme yemek kaşığı labne
• 5-6 dal maydanoz
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• Tuz

Patates ve havuçları küp olarak doğrayın ve üzerine tuz serpip harmanlayın. Kızgın yağda kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alın.

Bir kaseye labne peyniri, ince doğranmış maydanozu ve minik küp halinde doğranmış kırmızı biberi alıp tuz ilavesiyle karıştırın. Kızarmış patates ve havucu da ekleyip harmanladıktan sonra servis tabağına alın.

Afiyet olsun.