Nasıl bir koşturmaca hayat değil mi? Bazen gün 24 saat olarak az geliyor. Ama sanırım en önemlisi planlı yaşamak ve erken kalkmak. Boşuna atalarımız erken kalkan yol alır denemişler. Erken kalkınca her işe vakit kalıyor. Şimdi öğle vakti kuzularını bekleyenler için bir tarifim var. Sizin kuzular brokoli seviyor mu? Ben sarımsaklı yoğurt ile her türlü sebzeyi yedirebiliyorum. Bir de üzerine kırmızı biberli yağ dökünce mantı tarzı bu salata bence herkesin seveceği bir salata oluyor.
Labneli Ceviz Soslu Brokoli Salatası:
1 adet orta boy brokoli
1 çorba kasesi süzülmüş yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Üzeri İçin:
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz
Brokoliyi çiçeklerine ayırıp buharda haşlayın. Bir derin kaseye alın.
Yoğurt, zeytinyağ, labne peyniri, tuz ve ezilmiş sarımsağı bir kasede çırpın ve brokolonin üzerine döküp harmanlayın. Servis tabağına alın.
Bir sos tavasında tereyağını eritip üzerine sıvıyağ, toz biber ve cevizi ekleyip yağı çok yakmadan fokurdatın. Salatanın üzerine döküp servis yapın.
Afiyet olsun.