Bugün Kadir gecesi … Rabbim hakkıyla eda edenlerden ve bu hayırlı gecede duaları makbul olanlardan eylesin bizleri inşallah.
Bu bahar gününde iftar sofralarında farklı mezeler hafif sofralar kurmak için yardımcı oluyor. Humus da Güney doğu bölgemize ait hatta çoğu Orta doğu mutfağının ortak tarifi. Ramazan pidesiyle de harika bir ıkili oluyor kendisi. Nasıl bir tarifi var diyenler için işte tarifi…
Humus:
2 su bardağı haşlanmış nohut(@hataydagzeytini)
1/4(çeyrek) su bardağı tahin
1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağ (@hataydagzeytini
1 limonun suyu
3 diş ezilmiş sarımsak
4-5 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Üzerine :
1 adet ufak domates
1 ufak biber
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
Zeytinyağ
Haşlanmış nohutun kabuklarını soyun. Bu önemli. Sonra tüm humus malzemelerini rondoya alıp karıştırın. Kıvamını kendi isteğinize göre biraz daha sıvı isteyen biraz daha su da ekleyebilir. Servis tabağına alıp ortasini havuz gibi açın. Küp halinde doğradığınız domates ve biberi, maydanozu ve nohutu karıştırıp havuz kısmına yayın ve üzerine zeytinyağ gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun.