Yeni bir hafta ,yeni bir gün başladı hayırlısıyla. Havalar sıcak, yazı bekledik, dışarıda olmayı bekledik tüm kış boyunca… Hem havalar ısındı hem kısıtlamalar kalktı. Bol bol dışarıdayız artık. Hafif ve kolay tariflerin zamanı demek ki ?. Haydari aslında et yemeklerinin yanına çok tercih edilir ama bence kızarmış ekmekle kahvaltıda da yenilir. Haydari nin çok çeşitli tarifleri var ama ben size yapın aşamasında eritip içine koyduğum tereyağ ile tadını katlayacağımız bir tarifini veriyorum. Böyle yaptıktan sonra haydari hep böyle yemek isteyeceksiniz.
Haydari:
150 gr. Süzme yoğurt (ev yogurdundan süzdüm)
1 si bardağı normal yoğurt
1 irice diş ezilmiş sarımsak
70 gr. Kadar ezilmiş taze beyaz peynir(@muratbey taze beyaz peynir kullandım)
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı kuru nane
5-6 dal ince kıyılmış dereotu
Tuz
Süzme yoğurt ve normal yoğurdu bir kaseye alın. Üstüne çatalla iyice ezdiginiz peyniri ekleyin . Bir tavaya tereyağını alıp eritin. Ocağın altı açıkken sarımsak ve naneyi ekleyip tavayı biraz sallayıp yağı yakmadan ocağın altını kapatın. Ilk sıcağı çıkınca yoğurda ekleyip iyice çırpın. Buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Ince kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun.