Farklı sebzelerin birarada olduğu salatalar hep ilgimi çeker. Zaten adı salata olan herşey ilgimi çekiyor 🙂 Bu tarifte de Portakal Ağacı sitesinde gördüğüm karışık sebze salatasından esinlendiğimi söylemeliyim. Fakat o tarifte kabak vardı ve mevsimi olmadığı için ben yerine kereviz kullandım. Mantar yerine de patates.:) Ayrıca lavaş ekmeği evde olmadığı için evdeki imkanlar dahilinde etimek de onun yerini tutar dedim kendimce. Yani anlayacağınız salata biraz değişikliğe uğradı ama benim oldukça hoşuma gitti. Zaten ağız tadınıza göre sebzeleri çeşitlendirmek sizin elinizde.
Sevdiğiniz sebzelerin miktarlarını istediğiniz oranlarda arttırarak salatanızı yapabilirsiniz. Ben sadece kullandığım sebzeleri malzeme listesinde vereceğim.
Etimekli Karşık Sebze Salatası:
- Kereviz
- Patates
- Havuç
- Közlenmiş kırmızı biber
- Konserve mısır
- Kornişon turşu
- Etimek
- Tuz
- Sıvıyağ
Sosu İçin:
- Yoğurt
- Yoğurt miktarının yarısı kadar mayonez
- Dijon hardalı
- Sarmısak
- Limon suyu
- Tuz
- Nane
Kereviz, havuç ve patatesi ince dilimler halinde doğrayalım ve üzerilerine tuz serpip sıvıyağda önce kavuralım. Sonra kavrulan sebzelere 1 su bardağı kadar su ilave edip suyu çekene kadar pişirelim. (Sebzeleriniz pişmediyse ilave su ekleyebilirsiniz). Pişen sebzeleri derin bir kaba alıp üzerine ince dilimler halinde doğradığımız kırmızı biberleri ve mısırları ilave edelim. Kornişon turşuları ve etimekleri de küp olarak doğrayıp sebzelere ekleyelim.
Ayrı bir kasede sos malzemlerini iyice karıştıralım ve salatamızın üstüne dökelim ve salatamızı iyice harmanlayım.
Afiyet olsun.