Dolgulu Patates Çanakları (Kumpir)

Etkinliğe ev sahipliği yaparken kendi tariflerimi arka planda tutmayı düşünüyordum ama bu tarifi etkinliğe göndermeden edemedim. Herkesten etkinliğe katılmasını beklerken kendim tarif yayınlamasam olmaz diye de içimden geçti tabii 🙂 İçinde domates olmasa bir nevi kumpir diyebilirsiniz; o nedenle ikinci bir isim olarak bu tarife kumpir diyorum müsadenizle..
Kolay ve çay saatlerinde tuzlu tarifler arayanlar için gelsin bu tarifimiz.

Dolgulu Patates Çanakları:

6 porsiyon

• 3 adet iri patates
• 1 adet haşlanmış havuç
• 1 adet domates
• 7-8 dilim sucuk
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2-3 adet kornişon turşu
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Patatesleri soymadan ve bütün olarak yarı kıvamda haşlayın.

Patatesleri boyuna ikiye bölün ve bir oyacak ya da kaşık yardımıyla içini kayık gibi oyun.

İçinden çıkan patatesleri bir kapta ezip üstüne mink küpler halinde doğradığınız havuç, sucuk, mayonez, tereyağ bir yemek kaşığı kadar kaşar peyniri, tuz ve kormişonu ekleyin. İyice karıştırın.

Patates çanaklarına biraz tuz serpin ve bu çanakları hazırladığınız harç ile doldurun. Domatesi dilimleyip patateslerin üstüne dizin.

Patates çanaklarını 190 derecedeki fırına verin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirdikten sonra üstüne kalan kaşr peynirlerini paylaştırın  ve fırını kapatın. Fırının kapağını açmadan kaşarların fırının sıcaklığı ile erimesini bekleyin ve fırından çıkarıp sıcakken servis yapın.