Divriği Pilavı

İftar sofralarında pilava pek yer vermiyorum bu sene. Ama eşim pilavı çok sevince onun çok seveceği bir pilav yapmak ve onu sevindirmek güzel oldu. Eşimin nitelikli pilav dediklerinden bir pilav tarifi var sırada.

Herkese hayırlı cumalar diliyorum… Selametle kalın.

Tarif Lezzet Dergisi’nden uyarlanmıştır..

Diriği Pilavı:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı soyulmuş badem
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü(suda yarım saat bekletip süzülmüş)
• 100 gr. kuşbaşı et
• 1,5 bardağı et suyu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, karabiber, tarçın
• Zeytinyağ

Tencereye zeytinyağı döküp bademleri kavurun. Üstüne ince doğranmış soğanı ekleyip bir kaç dakika soğan kavrulduktan sonra eti ve  yıkayıp süzdüğünüz pirinci tencereye alın. Karabiber ve tarçını ekleyip pirinci de kavurduktan sonra et suyunu pilava ekleyin. Nohut ve kuş üzümünü ekleyip tuzunu ilave edin. (Su miktarı bana az geldiği için ben 1/2 su bardağı kadar su daha ekledim). Tencerenin kapağını kapatıp pilavın suyunu kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Suyunu çekince ocağın altını kapatın ve pilavı5-10 dk.  demlendirin.

Afiyet olsun.