Sabahınız ve gününüz hayır olsun. Bereketli bir gün olur inşaallah diyerek başlıyoruz güne.
Bir kaç zamandır eşime hazırladığım tarifleri yayınlıyorum. Sırada oğlumun en sevdiği yemek var. Et-pilav ikilisi. Çoğu çocuk köfte-patatesçidir ama bizimkisi et-pilavcı. Biz anneler için çocuklarının sevdikleri şeyleri yapmaktan daha mutluluk verici ne olabilir ki. Benim bugünkü tarifim buydu. Var mısınız bugün çocuklarımızın en sevdiği yemeği yapmaya?:)
Bademli Etli Pilav:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı soyulmuş badem
- 1/2 kg. kuşbaşı dana eti
- 2 adet defne yaprağı
- 1,5 su bardağı et suyu
- 1,5 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- Sıvıyağ
Eti yıkayıp süzün ve defne yaprağı ekleyip haşlayın. Haşlama suyunu bir derin kaseye süzün.
Bir tavaya sıvıyağ döküp bademleri kavurun ve kenara alın.
Pirinci bolca suda yıkayıp süzün. Bir pilav tenceresine sıvıyağ döküp küp doğradığınız soğanı kavurup pirinci ekleyin. Pirinçler tane tane olunca et suyu ve suyu ilave edip tuzunu ekleyerek pişirin. Suyunu çeken pilava kavrulmuş bademi ekleyip karıştırın ve tencere ile kapağı arasına havlu kağıt koyup kenara alın ve 10 dk. dinlendirin.
Bir kaseye etten bir servis kaşığı ile alıp üstüne pilavı doldurup üstünü düzleyin ve servis tabağına ters çevirip kapatın.
Afiyet olsun.