Lapa lapa kar yağan bir İstanbul gününden herkese selamlar.. Bu sene kış soğuk ve yağışlı geçiyor. Rabbim hayırlar versin , bereket versin inşallah.
Malûm kar sebebiyle bir çok yerde tatil olunca çocuklar evde. Hem onlar için hem de soğukta bir çay ya da kahve yapayım diyenlere yapımı kolay hem de içinde çok az sıvıyağ olan bir kurabiye tarifim var. Bu kurabiyede kömbe baharatı kullandım. Bildiğiniz gibi kömbe Hatay yöremize ait çok güzel bir lezzet. Kurabiye türü olan bu tarifin aslını da bir gün denerim inşallah ama şimdilik kokusunu tam anlamıyla hissettirecek bu tarifi paylaşıyorum. Siz de mahlep, zencefil, tarçın yeni bahar, karanfil tozu baharatlarını karıştırıp bu kurabiyeyi yapabilirsiniz .
Kömbe Baharatlı Sıvıyağlı Kurabiye:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kömbe baharatı
2 yemek kaşığı kadar irice dövülmüş ceviz
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un(@kaptanlarun #gülbeyazun
(2 su bardağından biraz fazla ama siz yine de yavaş yavaş ekleyin)
Tüm malzemeleri ele yapışmayacak ve yuvarlayınca kolay şekil alacak bir kıvamda yoğurun. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında üzerinde derin çatlaklar oluşuncaya kadar 15 dk kadar pişirin.
Soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun.