Pazar günümüz güzelliklerle dolu olsun inşAllah. Bugün hava da güzel olunca daha bir harektliydik. Hareket daha da bitmedi. Yorgunluğum git gide artsa da hafta sonu çay saati gelmeye başladı bizim için. Bu çay saatine de en çok bir incirli kurabiye yakışmaz mı? Bence oldukça hem yakışır hem de afiyetle yenir??
İncir Dolgulu Kurabiye:
Hamuru İçin:
125 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un( un miktarı biraz artıp azalabilir. Yavaş yavaş ekleyip elinizde çatlamayan bir hamur olmalı)
1 paket kabartma tozu
İçi İçin:
1 kase incir ezmesi
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
Fırını 160 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
Oda sıcaklığındaki tereyağ ile diğer tüm hamur malzemelerini karıştık hamuru yoğurun. Ben hamurdan küçük parçalar koparıp elimde tezgah üstünde bastırıp bir dolu çay kaşığı iç malzeme karışımından ortasına yerleştirip yine hamurdan bir parça yuhalayıp elimde bastırıp incirli kısmın üstüne kapattım. Bir çay bardağı yada kalıp yardımıyla üstüne bastırıp yanda fazla kalan kısımlarını alın ve kurabiyeyi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Fırından çıkınca biraz soğutup üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun.