Bugün instagram hesabımda iftar menüsünde fastfood tarzı bir menü yayınladım. Hambugeri herkes seviyor biliyorum. Ben de seviyorum ama dışarıdakilere güvenmiyorum maalesef. Ev Yapımı hamburger zor değil zaten, bence herkes bildiği et ve malzemelerle içine sinen bir hamburger evde yapabilir. Evde hamburger yapmaya başlamışken bir de et sevmeyenlere bir alternatif olsun istedim. Bu seferki vejeteryan burger. Burgerin bu hâline de bence hayır diyemeyeceksiniz.
Vejeteryan Burger:
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
- 5 yemek kaşığı (tepeleme)un
- 5 adet hamburger ekmeği
- 2 adet domates
- 3-4 adet kornişon turşu
- 4-5 dal marul
Kızartmak İçin:
- 1 su bardağı galeta unu
- Sıvıyağ
Kırmızı mercimeği yıkayıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip suyunu iyice çekene kadar pişirin.
Haşlanmış nohut, mercimek, soğan, havuç,biber,kırmızı biber ve baharatları ve tuzu ekleyip rondodan geçirin. Bir derin kaba alıp unu ilave edip yoğurun. Ele biraz yapışan bir harç elde edin. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Bir tabağa galeta ununu dökün ve sebzeli harctan iri mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler yapın ve galeta ununa bulayıp arkalı önlü kızartın.
Hamburger ekmeklerini ikiye bölüp arasına sırasıyla marul, sebze köfte,domates ve dilimlenmiş kornişon turşu koyup servis yapın.
Afiyet olsun.