Ekim ayının soğuk günleri geldi. Sonbahar yağmurları başladı.Rabbim sıhhatli ve huzurlu bir kış nasip etsin. Gerçi yarından itibaren havalar yine ısınmaya başlayacakmış. Değişken havalarda herkes dikkatli olsun derim . Tam hastalık havası.
Bu yağmurlu güne bir sürprizim olsun diye sürpriz köfte tarifimi paylaşmak istedim. Dışından bakınca içinde köfte olduğunu anlamazsınız ama yerken işte sürpriz ve çocukların en sevdiği köfte, patates hamurunun içinde saklı.☺️
Sürpriz Köfte:
2 adet yumurta
4 adet haşlanmış patates
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
İçi İçin:
150-200 gr. kadar Kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber
Haşlanmış patatesi bir kapta ezin. Üzerine yumurta, un ,kaşar peyniri ile tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Patates hamurunuzun durumuna göre biraz daha un ekleyebilirsiniz. Elle biraz yapışan bir hamur oluyor. Üzerini kapatıp dolapta 1 saat kadar dinlendirin.
Bu sırada iç malzemeler ile köftenizi yoğurup elinizle top köfteler hazırlayın. Köfteleri de buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Sonra çıkarıp az sıvıyağ döktüğünüz tavada köfteleri kızartın.
Patates hamurunu dolaptan çıkarıp elinizle mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve avuç içinizde bastırıp açın. Ortasına kızarttığınız köfteyi yerleştirip yuvarlayın ve top halindeki patatesli hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Aynı şekilde diğer kalan malzemeleri de içine köfte yerleştirip hazırlayın ve 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.