Kremalı mantar birlikteliğinin tadını bilmeyen kaldı mı bilmem ama bu ikiliyi genelde kullanan biri olarak çanak köfteyi bir de bu şekilde yapmasam olmazdı. Çoğu zaman garnitür ile yapılan bu tarife bir farklılık getirmek çok iyi oldu. Sizlere de bu değişikliği tavsiye ederek tarife geçiyorum.
Kremalı Mantarlı Çanak Köfte:
Köftesi İçin:
- 500 gr. orta yağlı dana kıyması
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kimyon
Dolgu Harcı İçin:
- 1 adet soğan
- 1 diş sarmısak
- 1 adet kırızı biber(kapya)
- 9-10 adet mantar
- 3 yemek kaşığı krema
- Tuz
Üzeri İçin:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle çanak köfteler için köfte malzemelerini iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Bu sırada soğanı ve sarmısağı çok ince doğrayıp yağ döktüğünüz tavada kavurun. Kırmızı biberi minik küp halinde doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyin. 3-4 dakika sonra yıkayıp ince dilimler halinde doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşayana kadar tuzu da ilave edip pişirin. Ocağın altını kapatmadan hemen önce kremayı ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Sosu ılımaya bırakın.
Yoğurduğunuz kıymadan yumurtadan biraz büyük parçalar koparıp elinizle çanak şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. İçlerini mantarlı harçtan doldurun. 190 derece fırında pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirini çanak köftelerin üstüne paylaştırın ve 2-3 dakika sonra fırını kapatın. Sıcakken köfteleri servis yapın.
Afiyet olsun.
7 yorumlar
mantar yemiyorum ama görüntü harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.
Semihacım ellerine sağlık nefis görünüyor sevgiler…
canım ellerine sağlık:) çok güzel görünüyor bu köfteler bir de üstüne mantarlı:)
ellerınıze sağlık nefıs gorunuyor
selam Semihacığım:)
Ellerine sağlık muhteşem olmuş bende çanak köfteyi çok severek yaparım ama hiç mantarlı ve kremalı denemedim bu resmi gördükten sonra hemen hatta yarın denemeye karar verdim:) fikir için teşekkür ederim.
Seni seviyorum arkadaşım…
Bu tariff cok güzell lezzetinde cok güzel yapmanizi öneririm
hmm bu çanak köfteye bayıldım en kısa zamanda denicem.ellerinize sağlık.sevgiler.bende sizi beklerim