İzmir Köfte

Cumanız müberek olsun. Hayırlı ve ibadeti bol bir Cuma nasip etsin Rabbim cümlemize. Bir İzmir’li olarak bu tarifi çok önceden vermeliydim ama nasip işte bugüne kısmetmiş. İzmir köfte çoğu hanımın evde çocuklarına yiyecekler mi endişesi olmadan yaptığı yemeklerden biri sanırım. Çocuklar hem köfteye hem patatese bayılıyor. Gerçi kızartması çocuklar için daha makbul ama mümkün olduğunca çocuklara az kızartma yedirmemiz gerektiğini söylüyor doktorlar. O nedenle çoğu kızartılan yemekleri bile fırında yapmaya başladım. Fırına giren yemeği tadı da bir başka oluyor zaten değil mi?

Kolay ve lezzetli bir ana yemek tarifi isteyenler için sırada İzmir köfte…

İzmir Köfte:

Köftesi İçin:

• 400 gr. kıyma
• 1 adet iri soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 2-2,5 yemek kaşığı galeta unu
• 6-7 dal ince doğranmış maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu İçin:

• 2 servis kaşığı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, kekik

Ayrıca

• 3-4 patates

Köfte malzemelerini bir derin kapta yoğurun ve oval köfteler yapın.

Yağlanmış borcama soyduğunuz ve kalın elma dilimi şeklinde kestiğiniz patatesleri sıralayın. Üstlerine köfteleri sıralayın.

Bir kasede sos malzemelerini karıştırın ve köftelerin üzerine dökün. 190 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.