Hayırlı günler … Yazın sıcakları bunaltmaya başlamışken serin bir sabaha uyandık çok şükür. Bizleri sıcak günlerde böyle ferahlatan Rabbime şükürler olsun.
Sizleri bu sabah menemen tarzı bir yumurta tarifi ile karşılamak istedim.
Domatesli Yumurta:
1 adet iri domates
1 adet yeşil biber
4 adet yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz,karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Teflon tavaya tereyağ ve zeytinyağı alıp ocağın altını açın ve yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri tavaya dizin. Biberi uzunca dilimleyip domateslerin arasına yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Yumurtaları bir kasede tuz ilavesiyle çırpın. Yumuşamaya başlayan domateslerin üzerine dökün. Kaşar peynirini de üzer ine serpin ve tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte yumurta pişene kadar pişirin.
Afiyet olsun.