Hayırlı günler İzmir den herkese. Yaz Ramazanlarında iftarlarında yemekten çok soğuk içeceklere rağbet oluyor değil mi? İzmir e geldiğimizden beri hava oldukça sıcak. Iftar için ev yapımı meyve suları hazırlamaya gayret ediyoruz. Zaten evimize hazır meyve suyu girmiyor. Kimse alınmasın ama hazır meyve sularının meyveden olduğuna inanmıyorum. Herkese özellikle de çocukları için evde meyve suyu hazırlamayı tavsiye ediyorum. Bu tavsiyeyi yapıp tavsiyeyi ortada bırakmak olmaz. O zaman hemen bir meyve suyu tarifi gelsin. Hemde dalından kendi topladığımız kayısılardan. Bundan iyisi Şamda kayısı ?
Ev Yapımı Kayısı Suyu:
3 kilo kayısı
1 litre su
3 su bardağı şeker
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.Bir derin tencereye alıp üstüne suyu ekleyin ve kaynatın. Kayısılar iyice yumuşayınca tel süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye alıp şekerini ekleyin ve 10 dakika kadar daha kaynatın. Elde ettiğiniz kayısı suyu konsantre oluyor. Hemen tüketmeyecekseniz bir kısmını kaynarken kavanozlara döküp kapağını kapatın ve hemen bir tezgah üstüne ters çevirin ki kapağı sıkışsın. İçeceğiniz zaman su ile ya da dilerseniz soda ile kıvamını açın. Meyve suyunun koyuluğunu kendi ağız tadınıza göre ayarlayın.
Afiyet olsun.