Ekmek yapmak artık normal bir günlük faaliyet oldu. Bir süredir fırına gitmiyoruz. Zaten alışverişi tek kişi olarak haftada sadece bir gün yapıyoruz. Malûm ne kadar az dışarı çıkarsak tehlike o kadar az olur. O nedenle hava alma derdiyle her gün markete gidenlere kızıyorum açıkçası. Benim de canım sıkılıyor evde ama hem kendi hem toplumun iyiliği için evde kalıyorum. Kimse diğerine göre daha öncelikli değil. Zorunlu olduğu için çıkanlar evde kalabilmek için neler vermezler ama siz keyif ehli olma hakkına sahip değilsiniz!!! Evinizde kalın ve bu mücadelede ön safta olan sağlık çalışanlarımıza daha fazla yük olmayın.
Tost Ekmeği:
- 240 ml ılık su
- 60 ml ılık süt
- 6 gr. Toz maya
- 60 gr. Oda Sıcaklığında tereyağ
- 25 gr. Toz şeker
- 6 gr. Tuz
- 480 gr. ‘ün
Sütü ve suyu bir yoğurma kabına alıp üzerine şeker ve toz mayayı ekleyip karıştırıp bir kaç dakika kabarmasını bekleyin. Sonra tereyağ, tuz ve unun yaklaşık 300 gr. lık kısmını ekleyip yoğurmaya başlayın. Sonra kalan kısmını da ekleyip ele yapışan bir hamur yoğurun. Üzerini bir bez yada streç film ile kapatıp 1 saat kadar Ilık ortamda mayalanmasını bekleyin. Sonra tekrar yoğurup un serpilmiş tezgahta diktörtgen derin kalıbınız boyunda rulo yapın ve kalıbı tereyağ ile yağlayıp hamuru kalıba alın. Yarım saat daha mayalanmasını bekleyip 180 derece fırında 35-40 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun.