Taze Soğanlı Mini Çörekler

Bu hafta sonunda çay soframız için yaptığım bu çörekleri daha önce bir kez daha yapmıştım. O zaman misafirlerime denemiştim bu güzel çörekleri ama fazla yeme fırsatım olmamıştı:) Tekrar denemek bu hafta sonuna nasip oldu. Yapımı oldukça kolay ve evde bolca bulunan taze soğanlarımı tüketmek için de birebir bir tarif. Her zamanki gibi çokça takip ettiğim Lezzet Dergisi’nin önceden verdiği “Beş Çayına Tuzlu Tarifler” ekinden.

Taze Soğanlı Mini Çörekler:

Hamuru İçin:

• 1,5 çay bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (tarifte 2,5 su bardağı yazıyordu ama bu kadarı yetmedi ve ben aldığı kadar un olarak yaptım)
• Tuz

İç Harcı İçin:

• 6 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 5-6 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı köri
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Üstü İçin:

• Kırmızı toz biber

Hamuru  verilen malzemelerle hazırlayıp bir streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Taze soğanları 1 cm kalınlığında kesin. Bir tavada tereyağını eritip sıvıyağını da ekleyin. Taze soğanları kavurun. Tuz ve köriyi ilave edip ocağın altını kapatın. Maydanozları ince ince doğrayın ve rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte taze soğanlara ekleyip iyice karıştırın.

Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarıp 2 bezeye bölün. Bezeleri un serpilmiş tezgahta merdana yardımıyla yuvarlak olarak açın ve 8’e bölün. Geniş kısımlarına soğanlı harçtan yerleştirip yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine uç kısımları alta gelecek şekilde dizin.

Çöreklerin üstüne kırmızı toz biber serpip 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.