Hayırlı ve mutlu bir hafta sonu diliyorum herkese. Sadece bizde mi böyle bilmiyorum ama hafta sonları ben yemek adına ne yapacağımı şaşırıyorum. Bu durumlarda çay sofraları kurtarıcı olabiliyor. Sizler de böyle bir sofra seçeneği sunmak isterseniz ailenize ,işte bu sofranız için güzel bir hamur işi tarifim var. Siyah haşhaşı yaptığım bu çelenk çöreği tarifi aldığım Mutfak sırları sayfasındaki gibi kek kalıbında pişirilebilir ki ama ben çelenk yapıp fırın tepsisine pişirdim.
Siyah Haşhaşlı Çelenk Çörek:
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağına yakın toz şeker
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Arası İçin:
6-7 yemek kaşığı siyah haşhaş ezmesi
1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
Sütü şeker ile bir derin kaba alıp elinizle biraz karıştırıp yağı ekleyin. Ünü ve kabartma tozunu tuz ile ekleyip ele yapışmayan yumuşakça bir hamur elde edin. Hamuru kare şeklinde merdane yardımıyla açın. Üzrine haşhaş ezmesi ve zeytinyağ karışımını sürüp rulo şeklinde hamuru sarın. Hamuru bir bıçakla boylu boyunca ikiye kesip ayrılan parçaları birbirine dolayıp örün ve iki üçünü birleştirip çelenk şekli verin. Üzerine yumurta sarısı, sıvıyağ ve toz şeker karışımını sürüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.