Hayırlı günler herkese. Bir kaç günlük bahar havasından sonra ayın Şubat olduğunu tekrar hatırladık bugün. İstanbul’un iç ilçeleri nasıldır bilmiyorum ama Başakşehir de rüzgarın uğultusu her daim hissedilir. Kışın bu hali de güzel , yazın bu havaları da özleriz. Hele de sıcak çayınız varsa bence yağmuru elinizde çayla izlemek gibisi olamaz. Çayınız hazırsa yanına bir de şöyle az malzemeli ama lezzetine diyecek yok dedirten pizza olsun istemez misiniz? Cevabı evet olanlara geliyor tarifimiz….
Peynirli ve Maydanozlu Pizza:
- 1 yumurta
- 1/2 Su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1tatli kaşığı toz maya
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Aldığı kadar un
- Tuz
Üzeri İçin:
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 150 gr. Kadar beyaz peynir
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Ilık su içinde şeker ve mayayı eritin. Bir derin kaba hamur malzemelerini alıp ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın.
Bir tavaya tereyağ ve sıvıyağı alıp ezilmiş sarımsağı biraz kavurun ve üstüne maydanozu ekleyin. Hemen çevirip ocağın altını kapatın.
Mayalanmış hamurdan 8 veya 9 beze yapın ve bezeleri pide gibi unlanmış tezgahta merdane ole açın. Üstlerine Maydanozlu harcı paylaştırın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 190 derece fırında pişirin. Kızarmaya başlayınca peynirli üzerine paylaştırın ve 5 dk sonra fırından çıkarın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.