Hayırlı Pazarlar. Bugün sizlerle tarifini sevgili Rumma ‘nın instagram sayfasında gördüğüm sakallı poğaça tarifini paylaşmak istiyorum. Gerçekten pastanede yapılanlar tadında ama bir farkı var, ev yapımı yani tamamen katkısız. Sabah kahvaltısı ya da çay sofralarınızda en beğenilen lezzetlerden olacağı kesin. Ben tarifi yarım ölçü yaptım ama size tam ölçüleri veriyorum. Tam ölçüde 2 tepsi poğaça çıkıyor.
Sakallı Poğaça:
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
- Tuz
Üzeri İçin:
- 1 yumurtanın sarısı
Arası İçin:
- Krem peynir
- İnce doğranmış maydanoz
Hamuru yoğuracağınız kaba ılık süt, ılık su ve toz şekeri alıp parmak uçlarınızla karıştırıp şekeri eritin. Üstüne toz mayayı ekleyip bir kaç dakika bekleyin. Sıvıyağ,tuz ve aldığı kadar unu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 5 dk kadar dinlendirip hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Yarım saat kadar mayalandırıp üstlerine yumurta sarısını sürün ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Poğaçalar soğuyunca yarıya bölüp arasına krem peynir sürüp kapatın ve dış kısımlarını kıyılmış maydanoz yapıştırın.
Afiyet olsun.
Bu poğaçada aynı hamurdan 2 limon büyüklüğünde parça koparıp bir değişik tarif daha çıkardım 🙂 Hamurları tezgah üstünde elimle bastırıp pasta tabağı boyutunda açıp içine kaşar ve sucuk dilimleri yerleştirip yanlarından kapatıp sardım. Sulandırılmış pekmez ve susama bulayıp üstlerine bıçakla verev bir kaç çizik attım. Üstteki sakallı poğaçalarla pişirdim.
Afiyet olsun.