Herkese hayırlı günler. Miraç kandilimiz mübarek olsun. Miraç hadisesinin benim aklımda yer eden noktalarından bir tanesi de Hz. Ebubekir r.a. ‘ın Peygamberimiz s.a.v. miracını kafirlerden ilk duyduğundaki cevabı ve tavrıdır. “O söylediyse şüphesiz doğrudur. ” demiştir. Bu hadiseden sonra Hz. Ebu bekir Sıddik lakabını almıştır. Ne büyük bir iman ve inanç değil mi? Biz bugünün her türlü araç ve imkanlarıyla artık belirtilen mekanlara hızlıca gidilebileceğine inanabiliyoruz. Ama o dönemde bunun olabileceğine imkan vermek çok zor görünmüştür herkese. Ama Hz. Ebubekir böyle düşünmemiş ve şüphesiz kabul etmiştir. Rabbim bizlere de tam teslimiyet ve iman nasip etsin inşAllah.
Pizza tarifini sizlere biraz Türk usulü tarzda yapıp sunmak istedim. Kavurma sucuk ya da sosis tarzı şarküteri ürünlerini tercih etmeyenler için iyi bir alternatif. Deneyin ,pişman olmayacaksınız. ?
Mantarlı Kavurmalı Pizza:
Hamuru İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
Üst Malzemesi İçin:
150 gr. kavurma
1 adet ufak soğan
1 diş sarmısak
3-4 yemek kaşığı rendelenmiş domates suyu
1 tutam fesleğen
8-10 adet dilimlenmiş mantar
2 adet ince doğranmış yeşil biber
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 adet küp doğranmış domates
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
- Sıvıyağ
Hamur malzemesi için unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ilık sütün içine şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Toz maya ile birlikte havuzun içine dökün. Tuzu da ilave edip hamuru yoğurun ve üstünü örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp çok ince doğradığınız soğanları ve sarmısağı kavurun. Üstüne rendelenmiş domates suyu, tuz ve fesleğeni ilave edip 1/2 çay bardağı su ekleyip koyu sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Hamuru yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. Üstüne hazırladığınız domatesli sosu yayın.
Biberleri, dilimlenmiş domatesleri kavurmayı bir kapta karıştırıp hamurun üstüne yayıp en son,dilimlenmiş mantar ve mısırları ilave edin.
170 derece fırında pizzayı pişirin. Çıkarmaya yakın kaşar peynirini üstüne serpip 5 dk daha pişirip servis yapın.
Afiyet olsun.