Mercimekli Erişte Salatası

Sevgili Özgen etkinliğimiz için bir salata tarifi göndermiş. Bloğunda yaşadığı bir sorundan dolayı salatasının fotoğrafını ekleyememiş ama ben onun bu güzel tarifini paylaşmak istedim. Kendisine katkısından dolayı çok teşekkür ediyorum. Ellerine sağlık arkadaşım.

Mercimekli Erişte Salatası:

Herkese iyi akşamlar sevgili dostlar,
Havalar ne kadar da soğudu değil mi?
Fethiye bile bugün felaket soğuktu, güneş parlıyordu fakat acayip bir ayaz
sözkonusuydu. Bakalım ne kadar gidecek böyle. Yurdun diğer yerleri ise kar
altında, Rabbim zorda olan tüm kullarına yardımcı olsun.
Çarşamba günü günüm
var arkadaşlar, bakalım neler hazırlayacağım, şimdiden aldı beni bir telaş,
İnşallah yaptıklarımı sizlerle de paylaşacağım.
Sizlere bu sefer besleyici ve
lezzetli bir salata tarifi vermek istiyorum. Çay saatlerinde misafirlerinize de
gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir tarif. Ben öyle yapmıştım, gayet de
beğenilmişti. Bu tarifimi de sevgili
Semiha’ nın çay saati etkinliğine yolluyorum. Buyrun
paylaşalım:

Malzemeler:

2 bardak ev eriştesi ( yoksa hazır olanlardan veya şehriye kullanabilirsiniz )
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
taze soğan
maydanoz
2 havuç
kornişon turşu
zeytinyağı
limon suyu
nar ekşisi
tuz, karabiber,
pulbiber

Yapılışı:

Önce arkadaşlar erişteyi az sıvıyağ ve tuz eklenmiş kaynar suda haşlayıp süzün.
Daha sonra geniş bir kapta haşlanmış mercimek, rende havuç, taze soğan, maydanoz, kornişon turşuyla harmanlayın.
Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve baharatlarla bir sos hazırlayın. Bunu salataya karıştırın. Ilık ya da soğuk olarak servis
edin, afiyetler olsun.
Sevgilerimle, sağlıcakla kalın.

Arkadaşlar yayınıma bir türlü resim ekleyemiyorum,
dosyalarım gözükmüyor, ne yapmam gerektiği konusunda
bana yardımcı olursanız çok sevinirim!