Gecemiz hayır olsun. Bu saatte pek yayın yapmıyorum ama gördüğüm o ki insanlar bu saatten sonra sosyal medyada daha aktifler. El ayak çekilince daha bir yoğun oluyor sanırım buralar. Biz de bol beğeni olsun istiyorsak o zaman tarif bu saatte gelsin bakalım ?
Aslı Manisa kebabı olan bu tarif krep içinde et sotenin beşamel ve kaşar rendesi ile buluşması şeklinde ama ben et sote içine eklenen bazı malzemelerim farklı olunca adına Manisa Kebabı diyemedim. O zaman adı Krepte Et Sote olsun mu ??
Krepte Et Sote:
Krep İçin:
2 adet yumurta
2 su bardağından 2 parmak eksik süt
2 su bardağı un
Tuz
İçi İçin:
500 gr. haşlanmış kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 büyükçe küp doğranmış havuç
1 su bardağı domates sos
Tuz, karabiber, kekik
Sıvıyağ
Beşamel Sos İçin:
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz, 1 tutam muskat
Üzeri İçin:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Krep hamuru malzemelerini iyice çırpın ve hafif yağladığınız teflon tavaya yaklaşık her seferinde 1 kepçe kadar döküp yayın. Arkalı önlü pişirin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Kavrulan soğana eti ekleyin birkaç dakika kavurunca havucu, tuz ve baharatları ilave edin. Havuçlar pişmeye başlarken domates sosunu dökün. Sos kendini çekince ocağın altını kapatın.
Kreplerin her birini sıra ile bir çorba kasesine yerleştirin ve ortasına et soteden koyup kreplerin uçlarını üstüne kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ters çevirerek dizin.
Bir ufak tencerede tereyağını eritip sıvıyağı ekleyin. Unu da ilave edip kavurun. En son sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Sürekli karıştırın. Tuz ve muskat rendesini de eklerin. Sos kaynayınca ocağın altını kapatın. Sosu kreplerin üstüne paylaştırın. Her bir krep bohçası üzerine rendelenmiş kaşar koyup 190 derece fırında kasarlar eriyip hafif kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.