Etli Krep Sarma

Hayırlı Pazarlar. Güzel bir tatil günü.  Herkesin güzel ve huzurlu bir tatil günü geçirmesi dileğiyle, daha önce tavuklusunun tarifini veridiğim krep sarmanın bu sefer etli halini yayınlamak istiyorum. Tavuklusu her zaman ilk tercihim ama etlisi de fena olmuyor doğrusu 🙂 Etli halini çeşitlendirmeniz mümkün. İçine mantar, havuç gibi sebzeler de ilave edilebilir. Ama akşam üstü ve acele yaptığım bu sarma da sadece domates sos ve et olmasına rağmen tadı oldukça hoştu. Başka sebzeler de ilave edilse artık tadını siz düşünün…

Tavuklu Krep Sarma tarifi için  tıklayabilirsiniz.

Etli Krep Sarma:

6-7 adet krep

Krep İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz

İç Harcı İçin:

• 150-200 gr. çok küçük kuşbaşı doğranmış dana eti
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 servis kaşığı rendelenmiş domates
• 1 iri diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 6-7 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, reyhan, sıvıyağ

Krep malzemelerini derin bir kapta çırpıcı ile iyice karıştırın.

Etleri bir tavaya alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Başka bir tavaya sıvıyağ döküp rendelenmiş sarmısağı kavurup üzerine salça, rendelenmiş domates ve ketçabı ilave edip karıştırın. Tuz ve baharatları da ekleyin. Bir kaç dakika sonra 1-1,5 çay bardağı kadar su ekleyip kaynatın. Haşlanan etleri de ekleyip iyice karıştırın. Sosu koyulunca ocağın altını kapatın.

Çok az sıvıyağ döktüğünüz teflon tavanın tabanını kaplayacak şekilde krep hamurunu döküp arkalı önlü pişirin. Pişen kreplerin bir ucuna önce kaşar peyniri sonra etli sostan 1’er kaşık yayın ve krepleri hemen sarın. Tüm krep hamur bitene kadar krepleri pişirip hemen harçtan koyup sarın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.