Selamün aleyküm. Bugün görüntüsüyle sizi davet sofralarına yaraşır bir et yemeği diyeceğiniz ama yapımı sizi çok yormayacak bir tarifle tanıştıracağım. Kendileri mutfağımda olan malzemelerle nasıl bir et yemeği yapabilirim çalışması sonucu ortaya çıktı. İyi ki de çıktı. Açıkçası hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle yapmadan önce beni bu kadar memnun edecek bir tarif olacağını düşünmemiştim. Ama Ramazan gelmeden bu tarifi keşfetmem iyi oldu. İftar sofrası için kesinlikle bu tarifi aklınızın bir köşesinde bulundurun derim:)
Etimek Üstü Kremalı Ispanaklı Biftek:
- 1 paket etimek (14 adet)
- 2 bağ ıspanak
- 1 adet irice soğan
- 200 gr.mantar
- 100 ml. krema (yarım paket)
- 750 gr. biftek
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz, karabiber, kekik , kırmızı toz biber
- Sıvıyağ
Üzeri İçin:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Eti etimek adedince dilimleyin. Bir derin kaseye alıp üzerine 1 /2 çay bardağı kadar sıvıyağ, ezilmiş sarımsak, kekik ve kırmızı toz biber ekleyip eti bu sosun içinde 3-4 saat bekletin.
Soğanı minik küp halinde doğrayıp sıvıyağ döktüğünüz tavada kavurun. Mantarları dilimleyin ve soğana ilave edin. Mantarlar suyunu çekince ince kıydığınız ıspanakları da tavaya alın. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Ispanakları suyu çekene kadar pişirip kremayı ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Etimekleri dikdörtgen borcama dizip üstlerine harcı yayın.
Etleri kıazrtacağınız tavayı iyice kızdırıp sıvıyağ dökün ve etleri tavaya alın. Kızgın tavada suyunu salmadan ilk yüzünü pişirin. Tuz serpip diğer tarafını da kızartıp etimeklerin üstüne etleri de paylaştırın.
Rendelenmiş kaşar peynirini de üstüne paylaştırıp 190 derece fırında dk . kadar pişirin.
Afiyet olsun.