Ali Nazik

Hayırla geçireceğiniz bir gün diliyorum. Malumunuz havalar ısındı. Ben de artık yavrumu arabasına bindirip dışarı çıkmaya başladım. Alışverişe de beraber gidiyoruz çoğu zaman. Market alışverişi yapmayı çok severim. Bu nedenle bir yere gidileceği zaman içinde bir market gezisi de varsa benim için tamamdır.Ama işin kötü yanı market alışverişine aç gitmek. Böyle bir gaflete dün düştüm. Daha patlıcanı Haziran’dan önce almam diye düşünürken marketten patlıcan alıp çıktım. Böyle olunca patlıcanı hemen közledim ve akşam bir Ali Nazik yaptım. Çok sevdiğim bir yemektir kendileri de farkettim ki daha bloğumda yayınlamamışım. Demek ki bu senenin ilk patlıcanlı tarifi olmak Ali Nazik’e kısmetmiş.

Ali Nazik:

2 kişilik

• 2 adet kemer patlıcan
• 1 kase sarmısaklı yoğurt
• 150 gr. kıyma
• Tuz, karabiber, domates salçası
• Sıvıyağ

Patlıcanı ister ocakta ister fırında közleyin. benim ocak üstüne konan köz tavam var ve onda közledim. Közlenen patlıcanları soyun ve bıçakla çok küçük dolarak doğrayın.(Hatta satır kıyması yapar gibi doğrayın.) Üstüne sarmısaklı yoğurdu döküp karıştırın.

Sıvıyağ döktüğünüz tavada kıymayı kavurun. Üstüne salça, tuz ve karabiberi ekleyin. 1 çay bardağı kadar su da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Yoğurtlu patlıcanı bir servis tabağına alın ve üstüne kıymalı sosu döküp maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun.