Geldik haftanın ortasına… Sonbahar kendini hissettirmeye başladı bir kaç günden beri. Dün biraz dışarıda olunca eve gelince sıcacık bir çorba içmek istedim. Yani sıcacık çorbaların arandığı günler geldi.? Böyle olursa benden de güzel bir çorba tarifi gelmez mi ? Gelir gelir ???
Hatay’ın tuzlu yoğurdu ile yaptığım çorba enfes oldu. Hem de içinde ne yumurta ne de un,nişasta var.
Tuzlu Yoğurtlu Çorba:
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı dolusu pirinç
1 çorba kasesi tuzlu yoğurt (@hataydagzeytini)
6 su bardağı su
Tuz
Üzerine:
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
6 su bardağı suyu bir tenecreye alıp kaynayınca içine yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve haşlanmış nohutu ekleyin. Pirinç pişince çorbanın suyundan tuzlu yoğurda ekleyip yoğurdu çorba suyuyla biraz açın. Kaynayan çorbaya ekleyin ve halıca karıştırın. Sürekli karıştırarak çorbayı kaynatın en son tuzu ekleyip ocağın altını kapatın.
Bir tavada tereyağı eritin ve üzerine zeytinyağı ekleyip nane ile bir tasim kaynatıp çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun.