Kışın en soğuk günlerinden herkese hayırlı sabahlar. Hava her yerde oldukça soğuk.. Böyle günlerde içinizi ısıtacak çorbalar çok aranıyor. Her türlü çorbayı seviyorum ama bazı çorbalar evlerde genelde yapıldığı için bazıları unutuluyor. Karnabahar çorbasını da uzun zamandır yapmadığımı farkettim ben de. Siz de uzun zamandır aynı çorbaları yapıyorum bir farklılık olsun istiyorsanız içinde hiç un ya da nişasta olmayan karnabahar çorbası yapmaya ne dersiniz??
Patatesli Karnabahar Çorbası:
1 orta boy karnabaharın yarısı
1 adet soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet patates
2 su bardağı süt
4 su bardağı su
Tuz, sıvıyağ
Üzerine dilerseniz benim gibi kırmızı biberli yağ
Bir tencereye sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Sonra küp halinde doğradığınız patates ve çiçeklerine ayırıp tıkladığınız karnabaharı tencereye alın ve bir kaç dakika daha kavurun. Üzerine süt ve suyu döküp arada karıştırarak kaynatın. Sebzeler yumuşayınca tuzunu ekleyin. Çorba kıvamına bakarak isterseniz bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Sonra çorbayı blenderdan geçirin.
Afiyet olsun.