Mercimek Çorbası

Aslında bu mercimek çorbası tam bir diyet çorbası. Üzerine kırmızı biberli yağı eklemezseniz içinde hiç yağ olmayan bir çorba.Ben bu çorbaya hiç yağ eklemiyorum ve içinde ayrıca yağ olmadığını anlayan çıkmadı daha:) Ayrıca mercimek çorbası yaptığınızda mutlaka içine kimyon da ilave edin derim.Hem kimyon mercimeğe çok yakışıyor, hem de bakliyatların içindeki gazı alıyor.Şimdiden afiyet olsun .

Mercimek Çorbası:

• 1 su bardağı mercimek
• 6 su bardağı su
• 1 patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane

Mercimekler iyice yıkanıp tencereye alınır.Üstüne küp halinde doğranmış havuç ve patates ilave edilir.İri şekilde doğradığımız soğan ve sarımsak da eklenip üstüne 6 su bardağı su ve kimyon da ilave edilir.Çorbanın kaynaması sırasında üstünde biriken beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla toplayın.Çorbayı,patates ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynatın.En son tuzunu da ekleyip bir kaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.Çorbayı blenderdan geçirin.

Bu arada bir sahanda sıvıyağı ve tereyağını eritip üstüne salçayı ekleyin.Salçayı yağ içinde sürekli karıştırap eritin ve yağı ocaktan indirirken baharatları ekleyip sosu çorbanın üstüne gezdirin.