Herkese iyi hafta sonları diliyorum. Havalar ısınıyor mu, soğuyor mu belli olmuyor. Tam bir kaç gündür ısındı derken yarın bazı bölgelerde kar yağacağına dair meteorolojiden tahminler yapılıyor. Havanın bu değişken durumlarında kışın soğuk günlerine nazaran insanlar daha çok hasta oluyorlar. Ben de onlardan biriyim. Gerçi doktorlar durumumun alerjiden kaynaklandığını söylüyorlar ama normal bir faranjitten farkı yok. Öksürüğüm bir haftadır geçmedi. Bu durumlarda herkese olduğu gibi bana da en iyi gelen yemek çorba. Havalar daha böyle devam edecek gibi, yani sıcak günlere kadar daha çok çorba tarifi vermek nasip olabilir:)
Bugün de ilk defa körili olarak denediğim havuç çorbasının tarifini vermek istiyorum. Köriyi genelde tavukla birlikte kullanırdım ama özellikle alzheimer hastalığına karşı koruyucu özelliği olduğunu duyduğumdan beri değişik yemeklerde de kullanmaya başladım. İşte o tariflerden biri..
Körili Havuç Çorbası:
- 4 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet iri soğan
- 2 diş sarmısak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı köri
- Tuz, sıvıyağ
Soğan ve sarmısağı ince doğrayıp az sıvıyağ döktüğümüz tencerede kavuralım ve kavrulan soğanlara rendelenmiş havucu ekleyelim. Birkaç dakika havuçları da kavurup unu havuçlara ilave edelim, iyice karıştıralım. Soğuk sütü havuçların üstüne yavaş yavaş ve una yedirerek dökelim. Sonra suyu, köriyi ve tuzunu da ilave edelim ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte arada karıştırarak çorbayı 15 dakika pişirelim. Çorbayı blenderdan geçirip sıcakken servis yapalım.
Not:Ben serviste annemlerin bahçede yetiştirip kuruttuğu kekiklerden çorbanın üstüne serpip, ince doğrayıp az sıvıyağda kavurduğum havuçlarla çorbayı süsledim.
Afiyet olsun.
3 yorumlar
Eline sağlıkarkadaşım çok değişik şifalı bir çorba, geçmiş olsun yarasın
havuç ve sütten dolayı hafif tatlımsı bir lezzeti olmalı..ellerinize sağlık,nefis görünüyor;)
Evet havuç hafif tatlımsı bir tat veriyor ama çok baskın değil.