İki İftar Sofrası ve Mercimek Çorbası 2 :)

Bugün sizinle hem ablamın iftar sofrasını hem de çekirdek aile olarak çevresinde toplandığımız soframızı paylaşmak istiyorum. Çekirdek aile olarak yaptığımız soframızdaki mercimek çorbası  daha önce tarifini verdiğim mercimek çorbasından biraz daha farklı olduğu için sizinle paylaşayım istedim. Aslında unla kıvamlandırılan bu hali annemin yaptığı ve bizim de ondan gördüğümüz hali. Ama nedense unu kavurmak yerine yağsız olan ilk tarifi yapmayı tercih eder oldum evliliğim boyunca. Oysa ki şimdi tarifini vereceğim hali de pek seviliyor bizde, ne de olsa anneden gördüğümüz hali. Yine de karar sizin diyerek sofralara ve tarife geçiyorum.

Bu arada mercimek çorbası tarifindeki ölçüler neden nescafe fincanı diye düşünen olabilir diye yazayım istedim. Elimin altında olan ilk bardak o olduğu için 🙂

İlk Sofra ablamın bizi davet ettiği iftar sofrası:

• Sütlü Dereotlu Kabak Çorbası
• Rus Salatası
• Taze Fasulye Yemeği
• Peynirli Kabak Kayığı
• Patlıcan Oturtma
• Pilav
• Mevsim Salatası
• Zemzem ve ev yapımı erik suyu
• Şeftali Soslu Labneli Muhallebi (bunu ben yapıp getirdim. En kısa zamanda tarifini paylaşacağım)

İkinci Sofra ise minik aile soframız :

• Unlu Mercimek Çorbası
• Yoğurt Soslu Galeta Unlu Patlıcan Kızartması
• Kızarmış Tavuk Pirzola
• Pilav
• Salata

Unlu Mercimek Çorbası:

• 1 nescafe fincanı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 iri diş sarmısak
• 3 nescafe fincanı tavuk suyu
• 3 nescafe fincanı su
• 1 tutam kimyon
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ (unu kavurmak için)
• Tuz

Kırmızı mercimeği yıkayın. Soğan ve sarmısağı irice doğrayın. Bir tencereye mercimek, soğna ve sarmısağı alıp üstüne tavuk suyu ve suyu ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar tuz ve kimyon ilavesiyle pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin.

Bir sos tavasına un ve sıvıyağı ekleyip unu yağa karıştırarak yedirin. Ocğın altını açıp köpükleninceye kadar unu karıştırarak kavurun.

Çorbanın altını açın ve sürekli karıştırarak kavurduğunuz unu ocaktan alıp hemen çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun.