Domatesli Arpa Şehriye Çorbası

İstanbul’da havalar iyice soğudu.Bu nedenle  grip vakaları da oldukça yaygın…Vücudunuzda hafif bir kırgınlık varsa tavuk suyuna çorbadan daha iyi ne gelir ki insana. Ben de hem çorbaya verdiği lezzet hem de vücuda verdiği destek nedeniyle çorbaları tavuk suyu ile yapmaya genelde gayret ediyorum. Domatesli arpa şehriye çorbasını da bundan dolayı her zaman tavuk suyu ile yaparım.Herkesin evinde bilip uyguladığı bir tarif biliyorum ama sitemi bu lezzetli çorbadan mahrum etmek istemedim.Ayrıca ben bu çorbaya domatese her zaman çok yakışan fesleğen de ekliyorum.Size de tavsiye ederim.

Bu arada beni tanıyanlar bilir. Meyve  ve sebzeleri mevsiminde tüketmek benim için önemlidir.O zaman bu domates neyin nesi derseniz; onlar yazın rendelenip kaynatılan ve konserve halinde sakladığım domateslerden.Zamanı gelince kış hazırlıkları sırasında domates rendesi konservelerinin yapımını da paylaşırım inşaAllah.Şimdi tarif:

Domatesli Arpa Şehriye Çorbası:

• 6 bardak tavuk suyu
• 1 kase didiklenmiş tavuk eti
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• Tuz

Tavuk suyunun kendi yağı olduğu için çok az bir sıvıyağ ile dövülmüş sarımsak ve domates rendesini kavurup üzerine domates salçasını da ekleyelim. Sonra tavuk suyunu da tencereye alıp kaynatalım. Tavuk suyu kaynayınca arpa şehriyeleri ve didiklenmiş tavuk etlerini de ekleyelim. Arpa şehriyelerin pişmesine yakın tuz ve fesleğeni de ilave edelim.Ocağın altını kapattıktan sonra ya da tercihe göre çorbanın servisi sırasında ince kıyılmış maydanozları da çorbamıza ekleyelim.Şifa dolu çorbamız hazır…