Buğdaylı Nohutlu Yaz Çorbası (Soğuk Çorba)

Bugün Ramazanın ilk günü ve ben bu ilk günde hafif bir şeyler yapmayı ve genel olarak Ramazanı hafif iftarlarla geçirmeyi hedefledim. Bunun ilk adımı olarak yaza da uygun olması amacıyla soğuk bir çorba ile başlangıç yapmayı uygun buldum. Bir de bloğuma gelen dostların genelde arama motorlarından hangi aramaları yapıp geldiklerine baktığımda soğuk çorbaların en başı çektiğini görünce çoğu kişinin benimle aynı fikirde olduğunu gördüm. Ramazan ayı yaz aylarına denk geldiği sürece sanırım tercih edilenlerin başında yer alacak soğuk çorbaları bir kaç çeşit olarak paylaşmayı umut ediyorum. Bu tarif daha önce paylaştığım soğuk çorbanın aksine yoğurduyla birlikte kaynatılıp soğutuluyor. Dilerseniz sıcak da tüketebileceğiniz bu çorba içinde hiç yağ olmaması nedeniyle soğuk tüketilmek için birebir. Şimdi Ramazanın ilk tarifi ve çorbası:

Buğdaylı Nohutlu Yaz Çorbası:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış buğday
• 4 su bardağı yoğurt (ben ev biraz sulu olan ev yoğurdu kullandım)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet kabak
• 3-4 dal taze nane
• 2 su bardağı su

Yoğurt, su ve unu bir tencereye alıp iyice çırpın. Ocağın altını açın. Kabağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Yoğurda ekleyin ve sürekli karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve buğdayı tuz ile birlikte ilave edin ve 10 dakika kadar sürekli karıştırarak kaynatın.

Çorba oda sıcaklığına gelince içine buz ilave edin ya da buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra ince doğranmış taze nane ile servis yapın.

Afiyet olsun.