Hayırlı bir gün diliyorum herkese. Haziran geldi ,hoş geldi. Hayırları da beraberinde getirsin inşAllah. Resmi olarak da yaz aylarına girdik ,o zaman güzel ve serinletici bir tarifim var.
Cacığı çok severim ve salatalık varsa en çok cacık yapmak gelir içimden. Bu sefer de cacığı aratmayan soğuk bir çorba yapayım dedim. Çorba her zaman sofranın baş tacı ama yazın soğuk hali ayrı bir ferahlatıcı ve güzel. Içindeki buğday ve nohut ile de tek başına bir öğün olarak bile düşünülebilir aslında.
Buğdaylı Nohutlu Soğuk Çorba:
3 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet salatalık
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz,kuru nane
Zeytinyağ
Bir tencereye buğday ve nohutu alın. Salatalıkları soyup çok minik küp olarak doğrayıp tencereye alın. Zeytinyağ ve nane haricindeki malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında bir kaç saat bekletip kaselere paylaştırın. Üzerine zeytinyağ gezdirip nane serpin.
Afiyet olsun.