Yufkada Kremalı Mantarlı Et

Esselamün aleyküm . Bugün mübarek Cuma günü. Mübarek günümüz cümlemize hayır olsun. Rabbim hakkıyla bugünü eda edenlerden nasip eylesin cümlemizi. Bu dünyada bir sürü zorbalık,taşkınlık ,azgınlıkla karşı karşıyayız. Allah (c.c.) bu günün yüzü suyu hürmetine cümlemizi kötülerin şerrinden korusun. Dualarımız tüm insanlığın hakkı bulması için olsun inşallah.

Evde sadece 2 yufka kalmışken nasıl bir yemek yapsam düşüncesinin sonucudur bu tarif. Ev halkı tarafından beğeni ile tüketilince tarif sayfamda yani bloğumda yerini almaya hak kazandı.:) İşte tarifi:

Yufkada Kremalı Mantarlı Et:

• 2 adet yufka
• 7-8 adet mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 1/2 kg kuşbaşı et
• 100 ml. süt kreması
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber,kekik
• Yufkaların arasına sürmek için sıvıyağ

Beşamel Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kuşbaşı eti bir tenecereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın.

Bir tavaya sıvıyağ döküp soğanı küp halinde doğrayın, sarımsağı ezin ve kavurun. Eti ekleyip kavurmaya devam edin. Küp halinde doğranmış mantarı ekleyin. Tuz ve baharat ilavesiyle mantarlar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Kremayı ilave dip karıştırın ve ılımaya bırakın.

Yufkanın ilkini tezgaha serin. Üzerine sıvıyağ sürün ve ikinci yufkayı üstüne yerleştirin. Bir ucundan ortasına kadar katlayın. Bu kısma mantarlı eti yufkanın katlanmış yeri boyunca yayın ve yufkayı rulo halinde sarın.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Bir tencereye tereyağ ve sıvıyağı alıp ocağın altını açın. Unu ekleyip kavurun üstüne sütü ekleyip pütürlenmeden hızlıca karıştırın. Tuzunu ekleyip sürekli karıştırarak başamel sos koyulaşıp kaynamaya başladıktan bir kaç dakika sonra ocağın altını kapatın ve beşamel sosu yufkanın üzerine yayın.

190 derece fırında böreği pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dk önce kaşar peynirini beşamel sosun üstüne dökün. Kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca böreği fırından çıkarın.

Afiyet olsun.