Tefsir Grubu Masası Benim Menüm

Tefsir grubu için hazırladığım menüye geçmeden önce lahana salatasına yorum bırakmaya niyetlenip yoruma kapalı olduğu için bunu bana haber veren arkadaşlara teşekkür etmek istiyorum. Nasıl oldu bilmiyorum ama onu yoruma açma yollarını arıyorum. Sorunu en kısa zamanda gideririm inşAllah.

Çarşamba günlerimizin tefsir için toplandığımız günler olduğunu daha önceki yazılarımda bir kaç defa belirtmiştim. Tefsir sonrası kurulan sofralarında bazı fotoğraflarını yayınlamıştım ama hep ablamın menülerini yayınlamak kısmet olmuştu. Bugün kendi menümü fotoğraflama imkanını yakaladım. Bu aralar tüm sofralarıma hakim olan salatası bol hafif menüler geleneği bu seferde devam etti. Tefsirden sonra aşırıya kaçmamak için aldığımız 4 çeşit olan ikram sınırı kararına göre hazırladığım menü:

• Salatalıklı Semizotu Salatası
• Pirinçli Yeşil Mercimek Salatası
• Sebzeli Erişte Böreği
• Çikolata Soslu Vişneli Rulo Pasta

Menüde bulunan ve daha önce tarifini verdiğim sebzeli erişte böreğini tarif miktarını 1,5 kat arttırarak yaptım ve tarifteki sebzelere ilave olarak yeşil soğanlarla birlikte 1 adet pırasanın beyaz kısmını ve 1 adet de kırmızı biberi kavurdum. Böylece malzeme çeşidi daha bol oldu:)

Şimdilik salataların tariflerini yayınlıyorum. Rulo pastanın tarifi ise bir sonraki yazıya inşAllah. Herkese hayırlı günler.

Salatalıklı Semizotu Salatası:

• 1 bağ semizotu
• 3 adet salatalık
• 4 adet taze soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 7-8 dal dereotu
• 6-7 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 diş sarmısak
• Zeytinyağ, tuz
• Fesleğen, pulbiber

Semizotu ve diğer yeşillikleri iyice yıkayıp ince ince doğrayın ve derin bir kaseye alın. Salatalıkları da ince küpler halinde doğrayın ve semizotlarına ekleyin. Sebzelerin üstüne 2-3 kaşık zeytinyağ gezdirin ve harmanlayın. Başka bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarmısak ve tuzu karıştırın ve semizotlarının üstüne dökün iyi karıştırın. Salatayı derin bir servis kasesine alıp fesleğen ve pulbiber ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Pirinçli Yeşil Mercimek Salatası:

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 3/4 su bardağı pirinç
• 2-3 adet taze soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 5-6 adet kornişon turşu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, sumak, zeytinyağ

Yeşil mercimek ve pirinci ayrı ayrı haşlayıp sularını süzün ve derin bir kap içinde karıştırın. İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, kornişon turşu ve rendelenmiş havucu da ekleyip hepsini harmanlayın. Nar ekşisi, sumak, tuz ve zeytinyağını da ilave edip karıştırın ve derin bir servis kasesine alın.

Afiyet olsun.