Mantarlı Tavuklu Gözleme

Bugün sizinle tadı nefis bir gözleme tarifini paylaşmak istiyorum. Mantarın içinde olup da beğenmediğim bir yemek var mı ki?:) Bir de mantarla tavuk etinin uyumu da eklenince bu gözlemeye bayıldım diyebilirim. Gönül isterdi ki gözlemenin yufkasını kendim açayım ama malesef  hazır yufka kullandım. Ben gözlemeler kalın olmasın diye yarım yufkadan bir gözleme hazırlıyorum. Verilen miktardan 4 adet gözleme çıkıyor. Şiddetle bu gözlemeyi denemenizi tavsiye ediyorum. İşte tarif:

Mantarlı Tavuklu Gözleme:

• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 adet kırmızı biber
• 7-8 adet mantar
• 4 yemek kaşığı haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

Bir tavaya az bir sıvıyağ döküp ince doğradığınız soğan ve sarmısağı kavurmaya başlayın. Kırmızı biberi, ufak küpler halinde mantarları da ince dilimler halinde doğrayın. Kavrulan soğanlara ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edip iyice karıştırın. Mantarlar pişmeye başlayınca tavuk etlerini de tavaya alıp tüm malzemeleri harmanlayın ve ocağın altını kapatın.

Tezgah üstüne serdiğiniz yufkayı ikiye bölün. Harcın ve kaşarın dörtte birini yufkaya serip yufkayı yanlardan katlayıp kare şeklini verin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Az sıvıyağ döktüğünüz teflon tavada arkalı önce pişirin. Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.