İç Baklalı Krep Börek

Sevgili Birsen’in zamanında yemek dergisinde yayınlanmış bu tarifini denedim. Bu aralar buzluğumda yer açmaya çalışıyorum. Annemlerin bahçesinden olan iç baklayı buzluğumda salıyordum. Bu tarif benim için güzel bir alternatif oldu. Krebi seven bir aileyiz. Bir de börek olarak tükettik ve sevdik. Sizlerinde beğeneceğini umuyorum. İç Baklalı Diğer Tariflerim:

• İç Baklalı Kuzu Etli Enginar Göbeği
• Yoğurtlu İç Bakla Salatası

İç Baklalı Krep Börek: Krebi İçin:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• Tuz

İç Harcı İçin:

• 1 çorba kasesi haşlanıp kabukları ayıklanmış iç bakla
• 1 adet jülyen doğranmış havuç
• 1 adet jülyen doğranmış kabak
• Tuz, karabiber, zeytinyağ

Pane Harcı İçin:

• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta

Krep malzemelerini derin bir kapta çırpın ve az sıvıyağ döktüğünüz teflon tavada birer kepçe dökerek arkalı önlü pişirin. Bu krep hamurundan yaklaşık 7-8 adet krep çıkıyor. Zeytinyağ döktüğünüz tavaya önce havuçları alın. 3-4 dakika pişirin. Üstüne kabakları ve bir kaç dakika sonra iç baklayı ekleyin. Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın. İç harcı kreplere paylaştırın ve her krebi yanlarından kapatarak rulo olarak sarın. Bir tabakta yumurtayı çırpın. Diğer bir düz tabağa galeta ununu dökün. Krepleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.