Pazılı Çelenk

Sabah şerifleriniz hayır olsun.Pazar günü kahvaltı sofralarını daha özenerek hazırladığımız gün. Ailecek yapılacak kahvaltıya yaraşır hoş sunumlu ve farklı bir simiti sofranıza eklemek isterseniz tam size göre bir tarif var sırada. Bunun ıspanaklı halini görmüştüm Lezzet Dergisi’nin bir ekinde. Ben pazı ile denedim. Ayrıca şekli itibariyle çelengi andırınca adını da değiştiriverdim.

Pazılı Çelenk:

• 2 adet simit (çok taze ve çıtır olmazsa daha iyi olur)
• 1/2 demet pazı
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir
• Tuz, sıvıyağ, karabiber

Soğanı minik küp halinde doğrayıp sıvıyağ döktüğünüz yavada kavurun. Üstüne ince doğranmış pazıları ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Pazılar yumuşamaya başlayınca önce yumurtayı karıştırıp pazılara ekleyin. Ocağı kapatmaya yakın beyaz peyniri de ilave edip biraz karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Simitleri enine ikiye kesin. Pazılı harcı simitlerin iç kısımlarına paylaştırın ve 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.