Hayırlı sabahlar , hicri yeni yılınız kutlu olsun. Bugün Muharrem 1. Çok mübarek bir aya daha ulaştık çok şükür. Muharrem ayının 10. günü aşure günü biliyorsunuz. Artık yavaş yavaş aşureler yapılıp paylaşılmaya başlanır. Herkese yeni hicri yılımızda sağlıklı, hayırlı ve mutlu bir yıl diliyorum.
Hafta sonu olunca hepimiz sanırım kahvaltılara biraz daha özeniyoruz. Değişik şeyler olsun istiyoruz soframızda. Kahvaltıya klasik kaşarlı tost ile aram iyi olmadığı için genelde tost yapmam ama böyle içi bol malzemeli bir tosta hayır diyemem. Klasik tosttan sıkılanlara gelsin bu tarifimiz. Bol Malzemos Tost…? Ayrıca belirteyim ben tost ekmeğini çok katkılı olduğu için çok almam. Tostumuzu dilimli köy ekmeği ile yapmayı tercih edin derim.
Mantarlı Biberli Tost:
8 dilim köy ekmegi
1 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
2 adet irice domates
12 dilim kaşar peyniri
4 adet kadar iri mantar (ızgaralık mantar kullandım)
6-7adet dilimlenmiş kornişon turşu
Tostun üstüne sürmek için tereyağ
Bir tavaya biraz yağ döküp piyaz doğradığınız soğanı karamelize edene kadar kavurun. Üzerine dilimlenmiş mantarı ekleyin. Tuz ilavesiyle pişirin. Mantarları bir kenara alıp aynı tavada halka halinde doğradığınız biberleri öldürün. Çok pişirmeyin. Tost dilimlerinin 4 ünü tezgaha alıp dilimli kaşarı sonra üzerine soğanlı mantarı, biberleri, dilimlediginiz domates ve turşuyu ekleyip diğer dilimleri üzerine kapatın. Isıttığınız tost makinasında biraz kızarana kadar pişirin. Tost makinasının kapağını açıp tostları arkalı önlü tereyağ ile yağlayıp biraz daha kızartın.
Afiyet olsun.