Ispanaklı Kahvaltılık Ekmek

Çok hafif, lezzetli ve pratik bir aperatif var sırada. Kahvaltı sofralarınız için şık ve lezzetli bir tarif. Kavurmuş olduğum ıspanak ile ne yapabilirim diye düşünürken aklıma ıspanağı labne ve yumurta ile karıştırıp ekmekler üzerine paylaştırmak geldi ve aklıma gelen bu fikri hemen uygulamaya geçirdim. İşte tarifimiz:

Ispanaklı Kahvaltılık Ekmek:

• 5 adet ruşeymli tost ekmeği (normal tost ekmeği de olabilir)
• 200 gr ıspanak
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, sıvıyağ

Üzeri için:

• Rendelenmiş beyaz peynir

Soğanı ve 2 diş sarımsağı ince doğrayıp az sıvıyağ ilave ettiğimiz tavada kavuralım. İnce olarak doğradığımız ıspanakları da ilave edip ıspanakları da kavuralım. Tuz ve karabiber de ekleyip ıpanakları suyunu çektirip pişirelim. Ispanaklar ılıyınca içine labne peyniri, süt ve yumurta sarısını ilave edip iyice karıştıralım.

Tost ekmeklerini üçgen şeklinde keselim. Bir kaseye 3 yemek kaşığı zeytinyağını döküp kalan 1 diş sarımsağımızı da zeytinyağının içine rendeleyelim. Bu karışımı ekmeklerimizin üstüne sürelim. Ispanaklı karışımı ekmeklerin üstüne paylaştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine ekmeklerimizi yerleştirip 15 dk pişirelim.

Fırından ekmeklerimizi çıkardıktan sonra rendelenmiş bayaz peyniri ekmeklerin üstüne serpelim.

Afiyet olsun.